Cannelloni mit Hackfleisch und Käsesauce
Ein leckeres Pastagericht, welches mit viel Liebe und Treffsicherheit zubereitet wird. Die Chilisauce verleiht dem Gericht einen feurigscharfen Charakter, der durch die cremige Käsesauce abgerundet wird.
Zutaten
Füllung
- 600 g Hackfleisch (Rind)
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Chilisauce
- 1 TL Scharfmacher
- 1 EL Basilikum
Käsesauce
- 200 g Frischkäse (natur)
- 200 g Frischkäse (Kräuter)
- 200 ml Gemüsebrühe
Sonstiges
- 250 g Käse (gerieben)
- 400 g Cannelloni
Unser Tipp: Die Cannelloni eignen sich auch gut als Vorspeise eines mehrgängigen Menüs.
Pro Person zwei Cannelloni füllen, in einer kleinen Auflaufform zubereiten und servieren.
Dazu schmeckt ein frischer, knackiger Blattsalat mit einer klassischen Vinaigrette.
Zubereitung
Das Hackfleisch ohne Fett in einem Topf scharf anbraten.
Die Zwiebel fein würfeln und zum Hackfleisch geben, ebenso den Knoblauch. Beides mit anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Scharfmacher würzen.
Die Chilisauce hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Basilikum hinzufügen und etwas ziehen lassen.
In der Zeit die Gemüsebrühe erwärmen und den Frischkäse darin schmelzen lassen.
Eine Auflaufform leicht einfetten und den Ofen auf 180°C vorheizen.
Mit einem Löffel das Hackfleisch in die Cannelloni füllen und diese dann in die Auflaufform legen. Etwas Käsesauce über die Cannellonireihe verteilen, bevor die zweite Reihe darauf gelegt wird. Im Schichtverfahren weitermachen und mit einer Saucenschicht beenden.
Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen und die Cannelloni ca. 35 Minuten backen.
