Bratwurst Nudelpfanne
Die Bratwurst Nudelpfanne ist ein leckeres Gericht mit feiner Pasta, Bratwurst und knackigem Gemüse, welches sich schnell zubereiten lässt und bei Jung und Alt jederzeit gut ankommt. Bei der Pasta und auch bei dem Gemüse darf gerne variiert werden.
Zutaten
- 4 Würste
- 600 g Pasta
- 1 Gemüsezwiebel
- 200 g Chilisauce
- 100 g Tomatenmark
- 1 EL Pinienkerne
- 4 Tomaten
- 150 ml Wasser
- 400 g Broccoli
- 5 Zweige Basilikum
- 1 TL Scharfmacher
Unser Tipp: Anstelle von frischen können auch getrocknete Tomaten verwendet werden.
Diese dann in feine Streifen schneiden und ein paar Minuten in wenig Wasser einlegen und direkt mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Zubereitung
Broccoli abbrausen und in kleine Röschen teilen.
Ca. 4 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Nudeln (Penne, Fusili, o.ä.) nach Packungsanweisung bissfest kochen.
In der Zeit Basilikum abwaschen, trockenschütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden.
Die Bratwurst im Ganzen in einer Pfanne mit viel Öl von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, so dass sie platzt.
Achtung! Spritzschutz verwenden, es kann beim Wenden und Platzen der Wurst zu Fettspritzern kommen. Außerdem die Original Bratwursthaus Küchenzange.
Würste aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Fett aus der Pfanne entfernen, am besten mit einem Küchenpapier.
Zwiebeln schälen, würfeln und im heißen Fett andünsten. Pinienkerne hinzufügen und ca. 3 Minuten mit anbraten.
Chilisauce, Tomatenmark und Wasser hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Tomatenwürfel und Broccoli zugeben und kurz mit erhitzen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen, in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Die Bratwurst Nudelpfanne mit Salz, Pfeffer und etwas Scharfmacher würzen und mit Basilikumstreifen bestreuen.
