Chili Frikadellen
Ob kalt oder warm, ob als Hauptgericht oder Begleiter am Buffet - Frikadellen schmecken immer und sind beliebt bei vielen Anlässen. Die Variante mit Chilisauce macht die Frikadelle zu einem feurigen Leckerbissen.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Rind u Schwein)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Eier
- 2 EL Chilisauce
- 1 TL Scharfmacher
- 2 EL Paniermehl
Unser Tipp: Chili- oder Currysauce pur als Dip eignet sich hervorragend für Partyrikadellen.
Erwärmt man etwas Curry- oder Chilisauce und verfeinert diese mit etwas Sahne oder Cremefine, erhält man eine würzige Rahmsauce, die auch zu Nudeln oder Reis schmeckt.
Zubereitung
Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel etwas auflockern. Zwiebel und Koblauch schälen, fein würfeln und zum Hackfleisch geben.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut mit den Händen vermengen.
Wenn der Teig zu trocken wird, etwas Wasser dazugeben.
Je nach gewünschter Größe der Frikadelle die entsprechende Menge Teig zu Kugeln rollen und etwas flach drücken. Für Partyfrikadellen kleine Kugeln formen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin goldbraun braten.
