Käse-Chiliwurst
Käsesauce ist bei Nachos nicht wegzudenken. Ein Zusammenspiel von Käsesauce und Chilisauce führt zu dieser originellen Käsewurst. Probieren geht über Studieren und die Zubereitung ist unkompliziert und schnell.
Zutaten
- 1 TL Butter
- 1 TL Mehl
- 250 ml Milch
- 150 g Cheddar Cheese
- 200 g Chilisauce
- 1 TL Scharfmacher
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Würste
Unser Tipp: Die Käse-Sauce dickt beim Abkühlen wieder etwas ein. Durch Erhitzen auf mittlerer Stufe, wird sie wieder schön cremig.
Zubereitung
Zubereitung der Chili-Käse Sauce
1.) Butter in einem Topf zum schmelzen bringen und mit dem Mehl zu einer Mehlschwitze verrühren.
2.) Milch hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. (Aufpassen, dass nichts anbrennt!). Dann den Käse in kleinen Portionen hinzugeben und weiter Rühren.
3.) Bratwursthaus Chilisauce hinzugeben und unterrühren.
4.) Die Chili-Käsesauce mit Salz, Pfeffer und dem Bratwursthaus Scharfmacher nach belieben nachwürzen.
Zubereitung der Bratwurst
Reichlich Öl in eine Pfanne geben, so dass der Boden ca. einen halben Zentimeter bedeckt ist. Das Fett auf höchster Stufe erhitzen.
Die Würste vor dem Braten abwaschen und trockentupfen.
Wichtig! Die Wurst NICHT einschneiden!
Die Würste vorsichtig ins heiße Fett geben und von beiden Seiten gold-braun anbraten, so dass sie platzen, aber nicht verbrennen! Wir empfehlen zum Wenden der Würste die Küchenzange, damit die Wurst nicht beschädigt wird oder ungewollt ins Fett fällt. Zudem sollte ein Spritzschutz verwendet werden, da es eventuell beim Reinlegen und später beim Platzen der Wurst zu heißen Fettspritzern kommt.
Klassisch in 7-8 Stücke geschnitten mit der heißen Chili-Käsesauce und einem Brötchen oder Baguette servieren.
