Currywurstsuppe
Herzhafte Suppe mit Wurst- und Gemüseeinlage.
Zutaten
- 1 EL Crème fraîche
- 1 Stück Möhren
- 1 Stange Porree
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Curry Mild
- 1 Stück Zwiebeln Rot
- 1 Stück Bratwürste
- 1 Stück Paprikas Gelb
Zubereitung
Zuerst das Gemüse (Porree, Möhre und Paprika) in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Currywurst in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf scharf anbraten. Anschließend aus den Topf nehmen und beiseite stellen.
Zwiebel in feine Würfel schneiden und in dem Bratsatz anschwitzen. Das restliche Gemüse in den Topf geben, garen lassen, mit Currypulver bestreuen und der Gemüsebrühe ablöschen. Ein Glas Curry Mild einrühren und die Wurstscheiben hinzufügen.
Das Ganze aufkochen lassen und anschließend auf Teller verteilen.
Mit ein wenig Crème fraîche und Croutons garnieren.
Guten Appetit
