Currywurstgulasch
Es geht nichts über einen herzhaften Eintopf. Der wichtigste Teil des Inhalts kommt vom Bochumer Bratwursthaus und die Zubereitung ist schnell und einfach. Das frische Gemüse verleiht dem Ganzen einen knackigen Biss. Da verlangt man gerne nach einem Nachschlag.
Zutaten
- 4 Würste
- 400 g Fleisch (Pute / Rind / Schwein)
- 400 g Currysauce
- 1 Dose Tomaten (gestückelt, 400g)
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 EL Zucker
- 1 Zucchini
- 1 Paprikaschote
- 1 TL Scharfmacher
Unser Tipp: Weitere Gemüsesorten wie Auberginen, frische Tomaten oder Broccoli passen in dieses pikante Gulasch. Den Broccoli vorher dünsten, sonst ist er zu hart.
Die Zwiebelsauce bietet sich als fruchtige Alternative zur Currysauce an.
Wer es noch etwas würziger mag, ersetzt 2 der Bratwürste durch Krakauer. Die es sich bei der Krakauer um eine geräucherte Wurst handelt, das Gulasch dann etwas weniger salzen.
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in gulaschgroße Stücke schneiden.
Das restliche Gemüse waschen und ebenfalls in gulaschgroße Stücke schneiden.
Die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten; dann mit Zucker bestreuen und leicht bräunen. Die gestückelten Tomaten und Currysauce hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Scharfmacher würzen und mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
Würste und Fleisch ebenfalls in Stücke schneiden, das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne scharf anbraten.
Das restliche Gemüse hinzugeben und mit anbraten.
Zum Schluss die Tomaten-Currysauce darübergießen und gut unterrühren.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken Nudeln, Reis, Kroketten oder Rösti.
