Gazpacho
Die bekannteste kalte Suppe der Welt. Perfekt an heißen Sommertagen.
Zutaten
- 1 Prise Salz
- 1 g Tomaten
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Basilikum
- 1 EL Olivenöl
- 1 Curry Mild
- 1 Paprika Rot
- 1 Gurke
Unser Tipp: Wer es etwas pikanter mag, kann mit unserem Scharfmacher dem Ganzen noch einen extra Pfiff geben.
Die Suppe hält sich problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank.
Zubereitung
Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Gurke in 6 Teile aufteilen und in kleine Stücke schneiden.
Die Tomate und die Knoblauchzehe ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Paprika, Gurke, Knoblauch, Tomate, Olivenöl und Basilikum in einen hohen Topf geben und mit einem Pürierstab kleinmixen.
Anschließend alles durch ein Spitzsieb passieren. Um auch den Saft aus dem Fruchtfleisch gewinnen zu können, noch einmal alles mit einer Suppenkelle im Spitzsieb nachdrücken.
Sie Suppe mit Curry Mild, Salz und Pfeffer abschmecken.
