Ofenkartoffel mit Bratwurst-Sticks
Eine heiße Ofenkartoffel mit frischer Sour Cream, knackigen Salaten und herzhafter Bratwurst.
Zutaten
- 4 Würste
- 4 Kartoffeln (je ca. 250g)
Sour Cream
- 250 g Quark
- 1 Becher Schmand
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Scharfmacher
- 1 Bund Schnittlauch
Unser Tipp: Die Bratwürste können auch im Ganzen gebraten bzw. gegrillt werden!
Die Sour Cream lässt sich gut vorbereiten und schmeckt noch intensiver, wenn man sie über Nacht oder mehrere Stunden ziehen lässt.
Die Zwiebelsauce ist ein fruchtiger Begleiter zu den knusprigen Wurst-Sticks.
Alle anderen Saucen lassen sich aber auch sehr gut zur Wurst in Verbindung mit Salat und Sour Cream kombinieren.
Zubereitung
Die Kartoffeln ca. 20 Min. vorkochen, dann abgießen und einzeln in Alufolie einwickeln. Auf dem Grill oder im Backofen weitere 15 Min. backen.
Für die Sour Cream Quark und Schmand mit Zitronensaft glattrühren.
Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Unter die Creme ziehen.
Mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluss den in feine Ringe geschnittenen Schnittlauch unterziehen.
Die Bratwürste längs vierteln und in ca. 5cm lange Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurst-Sticks von allen Seiten gold-braun anbraten.
Die Kartoffeln aus der Folie nehmen, auf einen Teller legen und längs aufschneiden. Mit Sour Cream, frischem Salat und Bratwurst-Sticks anrichten und heiß servieren.
