Zwiebel Speck Wurst Pizza
Eine würzige Pizza mit Bratwurst, Zwiebeln und Speck, die nach Herzenslust noch üppiger belegt werden kann. Geschmack und Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 4 EL Olivenöl
- 200 ml Wasser
- 3 Gemüsezwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten (gestückelt, 400g)
- 100 g Tomatenmark
- 200 g Currysauce
- 100 g Bacon
- 250 g Käse (gerieben)
- 1 Prise Oregano
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz, Zucker, lauwarmes Wasser und Olivenöl in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in nicht zu schmale Halbringe schneiden, den Knoblauch pressen und beides im heißen Fett glasig dünsten. Mit etwas Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen.
Tomatenmark und die gestückelten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Scharfmacher würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Basilikum hinzufügen, die Currysauce einrühren und noch etwas ziehen lassen.
Wer diese Pizza lieber feurig-scharf mag, kann auch die Chilisauce verwenden.
Währenddessen den Backofen auf 210 Grad vorheizen und die Würste braten.
Öl in die Pfanne geben, so dass der Boden ca. einen halben Zentimeter hoch bedeckt ist und auf höchster Stufe erhitzen. Die Würste NICHT einschneiden!
Vorsichtig die Würste in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 3 Minuten goldbraun anbraten. Da die Würste platzen, sollte ein Spritzschutz verwendet werden. Zum Wenden der Würste empfehlen wir die Bratwursthaus Küchenzange.
Den Speck (Bacon) ebenfalls anbraten.
Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit der Tomaten-Zwiebelsauce bestreichen und die in Scheiben geschnittenen Wurst und den Speck darauf verteilen. Mit der beliebigen Menge Käse bestreuen und für ca. 20-30 Minuten ab in den Ofen.
Vor dem Servieren mit Oregano bestreuen.
