Zwiebelwurst
Mit wenig Aufwand wird die klassische Currywurst mit Zwiebeln verfeinert zu einem knackig-würzigen Leckerbissen. Für das optimale Geschmackserlebnis empfehlen wir die echte Dönninghaus Wurst.
Unser Tipp: Um den Zwiebeln einen feinen Röstgeschmack zu verleihen, müssen sie etwas dunkler angebraten werden, bevor man Zucker darüberstreut.
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, in mungerechte Stücke oder breite Halbringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und gold-braun werden lassen.
Die Bratwursthaus Currysauce hinzugegeben.
Um auch den letzten Klecks Sauce aus dem Glas zu befreien, etwas Wasser ins Glas geben, schütteln und in die Pfanne geben. Die Sauce unter Rühren köcheln, bis die Wurst fertig ist.
Reichlich Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
Die Würste abwaschen, trockentupfen und NICHT einschneiden!
Würste vorsichtig ins heiße Fett geben und von beiden Seiten gold-braun anbraten, so dass sie platzen, aber nicht verbrennen!
Wir empfehlen zum Wenden der Würste die Küchenzange, damit die Wurst nicht beschädigt wird oder ungewollt ins Fett fällt. Zudem sollte ein Spritzschutz verwendet werden, da es eventuell beim Reinlegen und später beim Platzen der Wurst zu heissen Fettspritzern kommt.
Die Zwiebelwurst wird in 7-8 Stücke geschnitten und mit ofenfrischem Baguette, Pommes oder Reis serviert.
Wer es besonders scharf mag, kann seine Zwiebel Currywurst nach Belieben mit dem Bratwursthaus Scharfmacher nachwürzen.
